食谱

牛肉和半干番茄arancini

  • 30分钟准备
  • 1小时烹饪
  • 服务2.
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原料

  • 2杯鸡汤
  • 2汤匙植物油,加上额外的深油炸
  • 1个小棕色洋葱,切碎
  • 1丁香大蒜,粉碎
  • 1杯树木米饭(短谷物)
  • 2个薄牛肉和草药香肠
  • 1/3杯新鲜磨碎的帕尔马森
  • 1/4杯半干西红柿
  • 1/3杯普通面粉
  • 1个鸡蛋,轻轻搅打
  • 1杯包装干面包渣
  • 柠檬楔子,服务

方法

  • 1
    在高热的平底锅中放置库存。煮沸。将热量降低到低。覆盖并保持热。
  • 2
    在厚重的加热中加热一半的油。加入洋葱和大蒜;煮,搅拌5分钟或直至柔软。加米饭。搅拌1分钟或直至晶粒涂层良好。
  • 3.
    逐渐添加热量的股票(一次&Frac12杯)到米混合物,持续搅拌直至所有液体被吸收。继续加入库存1钢包,持续搅拌,直到添加更多液体之前被吸收。这需要大约25分钟。米饭应该嫩,但仍然坚定到咬伤。
  • 4.
    在煎锅中加热剩余的油,在中等热量。添加香肠;煮6分钟或直到棕色和煮熟。切碎。加入与帕尔马干酪和半干西红柿的意大利煨饭混合物;搅拌结合。覆盖;冷藏3小时或过夜
  • 5.
    使用湿手,形状汤匙的烩饭进入球。将面粉,鸡蛋和面包屑在3个独立的浅碗中。将意大利煨饭球浸入面粉,然后鸡蛋,然后是面包屑。
  • 6.
    在一个大型重型的平底锅中加热额外的油,中等热量(油准备好,当时面包碎片的立方体而不吸收油)。批量生产的深炸烩饭球5分钟或直至金色和加热。
  • 7.
    使用开槽勺,转移到纸巾。用柠檬楔子服务。

笔记

为制作Arancini的意大利roto最好在前一天煮熟。Arancini在用辛辣的番茄津津乐道服用它时,可以制作伟大的手指食品。适合各方。