布吉尼翁牛肉馅饼

预热烤箱至200°C。在4 × 1又1/4杯的烤模上轻轻抹上油脂。

制作馅料:在一个大煎锅中，用中火融化黄油。洋葱和蘑菇炒3-4分钟，直至变软。添加面粉。煮2分钟，搅拌至蔬菜表面呈浅棕色。熄火。加入原料搅拌至光滑。加入百里香和月桂叶。再次加热，搅拌，直到酱汁沸腾变稠。小火慢炖3分钟。加入酒。 Add meat and bring back to the boil on high. Reduce heat to low and simmer 3-4 minutes.

将混合物放入小模子中。把油酥面皮切成四块。在烤盘边缘刷上蛋黄。盖上酥皮，并修剪边缘。在每个派的顶部开一个口子，然后在上面刷上蛋黄。

烤10-15分钟，直到酥皮变成金黄色。与炒菠菜一起食用(见小贴士)。