红酒牛肉配小洋葱
享用这款经典的牛肉红酒配小洋葱和土豆泥
- 1小时做饭
- 是6
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成分
牛肉布吉尼翁
- 1 1/2汤匙橄榄油
- 400克(12.5盎司)纽扣蘑菇
- 1片干月桂叶
- 3枝新鲜欧芹
- 1枝新鲜百里香
- 1公斤(2磅)肉汁牛肉，粗略切碎
- 150克(4.5盎司)小点，粗切
- 1个棕洋葱(150克)，切碎
- 3瓣大蒜，压碎
- 2/3杯(160ml)干红葡萄酒
- 1/4杯(70克)番茄酱
- 小洋葱12颗(300克)
方法
牛肉布吉尼翁
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1在6升(24杯)的压力锅中加热2茶匙油;将蘑菇煮至褐色。删除从炊具。
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2将月桂叶、欧芹和百里香与厨房用绳子绑在一起，做成一束香蒜。在锅内加热剩余油;将牛肉分批煮至棕色。删除从炊具。
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3.将微尘放入锅中煮至棕色。加入切碎的洋葱和大蒜;翻炒，直到洋葱变软。将牛肉与酒、酱和香包一起放入锅中;安全的盖子。把炊具调到高压。减少热量以稳定压力;煮35分钟。
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4同时，给小洋葱剥皮，让根部完好无损。
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5采用快速释放法释放压力;移除盖子。加入小洋葱和蘑菇;安全的盖子。把炊具调到高压。减少热量以稳定压力;煮10分钟。采用快速释放法释放压力;移除盖子。丢弃香料包。 Season to taste.
笔记
如果你有一个电压力锅，你不需要减少热量来稳定压力，你的锅会自动稳定自己。在使用前一定要检查制造商的说明。
