牛肉在黑啤酒中炖
2014年4月29日下午2:00- 20分钟的准备
- 3小时30分钟烹饪
- 服务6.
打印
原料
牛肉在黑啤酒中炖
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 2千克卡盘或其他炖牛肉，立方
- 30克无盐黄油
- 4中洋葱，切成薄片
- 1汤匙红糖
- 2汤匙红葡萄酒醋
- 2个厚的切片面包，外壳移除了
- 2汤匙整粒芥末
- 2个湾离开
- 800毫升暗啤酒
方法
牛肉在黑啤酒中炖
-
1预热烤箱至140°C。
-
2在煎锅中加热油高。季节牛肉和棕色分批3-4分钟。删除并留出。
-
3.在同一个锅中融化的酥油。炒5分钟，直到柔软和金色。加入红糖和煮熟，搅拌3-4分钟，直至焦糖。搅拌醋，煮1-2分钟，直至蒸发。
-
4.用芥末酱撒。撕成3个相等的碎片。将一半的肉在防火砂锅菜和顶部用洋葱和锅汁。顶部用面包，芥末绑定和海湾叶子。完成剩余的牛肉。
-
5.将2杯啤酒倒入同样的煎锅中，带来煮沸，刮削锅。倒入盘子，加入更多啤酒到几乎覆盖肉。
-
6.带来煨。盖上烘焙纸和盖子。烘烤3小时，直到牛肉是嫩的。
笔记
使用黑暗或“苦”啤酒。或者，替代红葡萄酒啤酒。
