牛肉勃艮第
5月6日，2009年下午2:00- 2小时烹饪
- 服务4.
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原料
牛肉勃艮第
- 300克婴儿棕色洋葱
- 2汤匙橄榄油
- 2千克肉汁牛肉，修剪，切碎粗糙
- 30克黄油
- 4个Rindless Bacon Rashers，切碎粗糙
- 400克按钮蘑菇，减半
- 2丁香大蒜，粉碎
- 1/4杯（35g）普通面粉
- 1 1/4杯（310ml）牛肉库存
- 2 1/2杯（625ml）干红葡萄酒
- 2个湾离开
- 2小树枝新鲜百里香
- 1/2杯粗切碎的新鲜平叶欧芹
方法
牛肉勃艮第
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1剥离洋葱，留下根末完整，洋葱仍然在烹饪过程中仍然存在。
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2大型防火盘中的热油;煮熟的牛肉，直到褐色。
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3.将黄油添加到菜;煮洋葱，培根，蘑菇和大蒜，搅拌，直到洋葱轻微褐色。
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4.洋葱混合物撒上面粉;煮熟，搅拌，直到面粉混合物变稠和气泡。逐渐添加库存和葡萄酒;搅拌热量直至混合物沸腾并变稠。将牛肉和任何果汁送回菜，加入湾叶和百里香;煮沸。
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5.减少热量;炖，覆盖，约2小时或直到牛肉温柔，每30分钟搅拌一次。
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6.从热量中取出;丢弃湾叶。搅拌荷兰芹。
