两人份肋眼牛排
这顿浪漫的牛排晚餐绝对美味，上面点缀着融化的凤尾鱼黄油、sautéed蘑菇和蒸青豆。
- 50分钟烹饪
- 服务2
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成分
鳀鱼黄油
- 75克(2½盎司)软化黄油
- 2片沥干的鳀鱼片
- 1/2瓣大蒜，压碎
- 每一勺切碎的新鲜香葱和新鲜的平叶欧芹
两人份肋眼牛排
- 2 x 500克(1磅)带骨肋眼牛排
- 2汤匙橄榄油
- 两汤匙植物油
- 1个大的棕色扁平蘑菇(100克)，纵向切成薄片
- 100克(3盎司)瑞士褐蘑菇，切成薄片
- 100克(3盎司)香菇，切片厚
- 100克(3盎司)平菇，撕成两半
- 葱2个(50克)，切成薄片
- 1瓣大蒜，切成薄片
- 1汤匙红酒醋
- 2汤匙切碎的新鲜平叶欧芹
方法
两人份肋眼牛排
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1预热烤箱至200°C/400°F。
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2要做凤尾鱼黄油，把食材放在一个中等大小的碗里。将黄油混合物在一大块保鲜膜上做成圆木状。附上辊;扭转末端以固定。冷藏30分钟。
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3.用1汤匙橄榄油涂抹牛肉，调味。用高火加热上油的中等耐热煎锅;把牛肉煮至两面都变成棕色。转移到炉;不盖盖子烤15分钟。将烤箱温度降至180°C/350°F;再烤15分钟。盖上牛肉，带骨的一面朝下，松松地用锡箔纸;站15分钟。
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4同时，制作sautéed蘑菇。在大煎锅中加热植物油;蘑菇分两批煮熟，大火加热至变软。删除从锅里。在同一个锅里加热剩下的1汤匙橄榄油;把青葱和大蒜煮软。将蘑菇放回锅中，搅拌至加热。熄火，加入醋和欧芹搅拌。季节的味道。
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5牛肉配sautéed蘑菇和凤尾鱼片黄油。如果喜欢的话，可以和蒸青豆一起吃。
笔记
如果你的平底锅没有耐热把手，用几层箔纸把把手盖好。
