烤排骨配烤蔬菜
这款柔嫩的烤牛排配上烤蔬菜和肉汁，是理想的家庭餐。
- 1小时5分钟的烹饪
- 是4
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成分
烤排骨配烤蔬菜
- 1.2公斤的烤里脊牛肉
- 1/4杯(60毫升)橄榄油
- 2茶匙碎黑胡椒
- 500克新土豆
- 500克南瓜，粗切
- 500克鸠马拉，粗切
- 1/2杯(125毫升)白兰地
- 1.5杯(375毫升)牛肉高汤
- 1汤匙生粉
- 1/4杯(60毫升)水
- 1汤匙切碎的新鲜香葱
方法
烤排骨配烤蔬菜
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1预热烤箱至200°C(180°C风机强制)。
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2在牛肉上刷1汤匙油;洒上胡椒。在一个大的浅隔爆烤盘中加热1汤匙油;把牛肉不盖上盖子，用大火煮至牛肉表面呈棕色。将盘子放入烤箱;烤约45分钟，不盖盖子，或直到自己喜欢的烹饪。
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3.同时，在另一个大的隔爆烤盘中加热剩余的油;用大火翻炒土豆，直到土豆微微变黄。加入南瓜和鸠摩罗;不盖盖子，在烤箱里烤35分钟或直到蔬菜变成褐色。
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4把牛肉放在蔬菜上，盖上盖子;回到烤箱中保温。
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5将烤牛肉盘中的汁液沥干放入中等大小的炖锅中，加入白兰地;煮沸。加入高汤，混合玉米粉和水，搅拌，直到酱汁煮沸，稍微变稠。加入香葱,倒入中等耐热的罐子。
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6牛肉和蔬菜配酱汁食用。
