牛肉卷配蛋黄酱
贝纳斯酱来自法国的贝恩省，传统上与牛排搭配。
- 15分钟烹饪
- 四人一份，四人一份
打印
成分
牛肉卷配蛋黄酱
- 牛排，牛腰肉，苏格兰威士忌或里脊肉
- 2汤匙橄榄油
- 黑胡椒，来调味
- 生菜叶，上菜
- 甜菜根切片，上桌
- 黄瓜，切片，上桌
- 两个西红柿，切成片，供食用
- 1/4杯白葡萄酒醋
- 1/2洋葱,切碎
- 1迷迭香茎
- 两个蛋黄
- 150克黄油，融化了
- 4个软面包卷
- 烤箱烤薯条，上桌
方法
牛肉卷配蛋黄酱
-
1牛肉刷上油，调味。将牛排两面煎至半熟或按你的喜好煮熟，然后在切前休息。准备沙拉的配料。
-
2调味汁:将醋、洋葱和迷迭香煮至2汤匙左右。把液体过滤掉，和蛋黄一起放在一个玻璃或不锈钢碗里。
-
3.在平底锅上倒入沸水，搅拌至起泡并变白。慢慢加入黄油，搅拌至粘稠。
-
4将牛排切成条状，与沙拉配料一起放入卷中。
-
5淋在酱汁上，用碎胡椒和海盐调味。与薯条和番茄酱一起食用。
笔记
改变沙拉的成分，以适应你的口味，或添加一点切达奶酪的混合物。如果你的酱汁裂开了，不要害怕——搅拌一勺或两勺蛋黄酱会让它恢复原状。
《美食与爱情》最新报道
阅读更多的