洋蓟和橄榄炖牛肉
2012年11月29日下午1:00- 20分钟准备
- 2小时做饭
- 是6
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成分
洋蓟和橄榄炖牛肉
- 750克牛肉，切丁
- 1/4杯调味面粉
- 1/4杯橄榄油
- 1个洋葱，切碎
- 1瓣大蒜，压碎
- 800克西红柿丁
- 2个红辣椒，去籽，切成薄片
- 一杯牛肉高汤
- 半杯干白葡萄酒
- 1茶匙糖
- 340克罐装洋蓟心，沥干，切成两半
- 3/4杯卡拉玛塔橄榄
- 1/4杯切碎的牛至叶
- 牛至叶，大螺旋意大利面，沙拉叶
方法
洋蓟和橄榄炖牛肉
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1预热烤箱至180°C。
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2在一个大碗或塑料袋中，将牛肉和面粉搅拌，抖掉多余的面粉。
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3.在大炖锅中放入2汤匙油，高火加热。将肉煎成棕色，分2批，每批3-4分钟。放到盘子里。
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4在同一锅中，用高火加热剩余的油。洋葱和大蒜炒2-3分钟，直到变软。
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5将牛肉倒入锅中，加入番茄、辣椒、高汤、酒和糖。煮沸。立即将混合物倒入一个大的砂锅中。
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6盖上盖子烤一个半小时。加入洋蓟;再烤15分钟，或者直到肉变软。
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7混合橄榄和切碎的牛至;撒上牛至叶。
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8与煮熟的螺旋意大利面和沙拉一起食用。
笔记
调味面粉是加了调味料的普通面粉。用一大锅沸水煮意大利面10-12分钟，直到面条变软。排水井。如果需要的话，可以加一点黄油搅拌。
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