威灵顿牛肉配山葵奶油
这道威灵顿牛肉加了山葵，可以作为一顿特别的大餐。
- 1小时的烹饪
- 是7
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成分
威灵顿牛肉配山葵奶油
- 125克奶油奶酪，软化
- 2汤匙山葵奶油
- 海盐和胡椒粉
- 2张卷好的酥皮(如果鱼片特别长，则需3张)
- 1个中段眼片，长约22厘米，重约1.2公斤(尺寸尽量均匀)
- 1个蛋黄和1汤匙牛奶混合
脑袋蘑菇
- 9钮扣蘑菇
- 150克鸡肝pâté
- 1 1/2杯馅料
- 3/4杯冷水
- 新鲜百里香
- 喷油
方法
威灵顿牛肉配山葵奶油
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1烤箱预热至185°C。在浅烤盘上铺上烤纸。
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2将奶油奶酪和山葵捣碎;季节。在托盘上放一层酥皮。修剪任何筋片，并放在糕点中心。将辣根混合物均匀涂抹在鱼片上。
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3.把第二张油酥皮铺在鱼片上，沿着鱼片的两侧轻轻塑形，压在底部，使油酥皮与底部的油酥皮粘合在一起。剪掉多余的面皮，留下2厘米的边，然后用边角在上面做一个格子装饰。
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4刷上蛋液。五分熟烘烤20-25分钟，五分熟烘烤8-10分钟。休息5分钟，然后切片和pâté蘑菇一起食用，如果需要，还可以加上洋葱酱和山葵。
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5要制作pâté蘑菇，去掉蘑菇茎，修剪边缘做一个洞，然后用pâté大量填充。搅拌馅料，加入足够的水，做成湿润的“酥皮”，堆在pâté上面。
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6撒上百里香，喷上油，烤10-15分钟至金黄变软。
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