牛肉xacuti
这种印度咖喱是果阿地区的当地香料混合而成的，味道丰富而美味。
- 50分钟烹饪
- 是6
打印
成分
牛肉xacuti
- 2汤匙酥油
- 800克牛肉片，剁粗
- 2只棕色洋葱(300克)，切碎
- 一杯(250毫升)水
- 1汤匙罗望子浓缩物
- 一杯(75克)椰丝
- 1肉桂棒
- 6丁香
- 4个干长的红辣椒
- 3八角茴香
- 2汤匙罂粟籽
- 一汤匙香菜籽
- 姜黄粉，孜然籽，黑胡椒粒，茴香籽各一茶匙
- 6瓣大蒜，切成四等份
- 3/4杯(180毫升)水
方法
牛肉xacuti
-
1辣椒酱。用大煎锅将椰子干炒至微微变黄;删除从锅里。在平底锅中加入香料;干炒炒香。混合或加工所有成分直到光滑。
-
2用6升(24杯)压力锅加热一半酥油;将牛肉分批煮至褐色。删除从炊具。
-
3.在锅中加热剩余的酥油;煮洋葱，搅拌，直到变软。将牛肉放回锅中加入香料酱;搅拌使牛肉涂上香料酱。添加水;安全的盖子。把炊具调到高压。降低热量，稳定压力;煮30分钟。
-
4释放压力采用快速释放法;移除盖子。在罗望子搅拌;季节的味道。
笔记
如果你有一个电压力锅，你不需要降低热量来稳定压力，你的锅会自动稳定自己。使用前一定要检查制造商的说明。这是果阿邦产的印度咖喱。它通常是用鸡肉做的，但果阿曾经是葡萄牙的殖民地，他们也吃牛肉和猪肉。罂粟籽赋予了它标志性的颜色和质地。适合冷冻的配方。
