甜菜根和祖传胡萝卜沙拉配波斯羊乳酪
五颜六色的传家宝胡萝卜，紫色的色调，尝起来和它们的橙色表亲一样，事实上，在17世纪荷兰人开发出现代橙色版本之前，这是一种标准。在这道美味的沙拉里，它们的味道和外观都非常棒。
- 45分钟烹饪
- 是8
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成分
沙拉酱
- 1/2杯(125毫升)橄榄油
- 1/4杯(60毫升)红酒醋
- 1汤匙蜂蜜
甜菜根和祖传胡萝卜沙拉配波斯羊乳酪
- 500克(1磅)金色小甜菜根(甜菜)，修剪
- 500克(1磅)红色小甜菜根(甜菜)，修剪
- 800克(1.5磅)切碎的小胡萝卜
- 800克(1.5磅)小紫胡萝卜，修剪
- 1个大红洋葱(300克)，切成厚角
- 2茶匙第戎芥末
- 半杯包装松散的新鲜薄荷叶
- 180克(5.5盎司)波斯羊乳酪，沥干，碎
方法
甜菜根和祖传胡萝卜沙拉配波斯羊乳酪
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1要做调味汁，把所有的原料放在一个小碗里搅拌;季节的味道。
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2预热烤箱至200°C/400°F。在2个烤盘上铺上烤纸。
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3.清洗甜菜根和胡萝卜。将甜菜根、胡萝卜和洋葱分别放在两个托盘中。用勺子把一半的调料舀到蔬菜上;搅拌的外套。的季节。烤45分钟或直到蔬菜变软;稍微冷却。皮甜菜根;切成两半(如果大的话，也可以切成四分之一)。把胡萝卜纵向切成两半。
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4将芥末搅拌到剩余的调料中。
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5把蔬菜放在盘子里;在上面放上薄荷和剩余的调料。趁热吃，上面撒上羊乳酪。
笔记
橙色的胡萝卜以其β -胡萝卜素含量而闻名，而紫色的胡萝卜含有紫色色素花青素，一种强大的抗氧化剂。胡萝卜与欧洲防风草、茴香和欧芹同属植物科;蔬菜和香草也是他们在厨房里很好的搭配。
