甜菜根鹰嘴豆泥配鸠马拉薯片
这道菜是一种更健康的薯条和蘸酱，将酥脆的金黄色甘薯片和自制的美味甜菜根鹰嘴豆泥结合在一起。
- 15分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
甜菜根鹰嘴豆泥配鸠马拉薯片
- 1/2束(250克)小甜菜根
- 600克甘薯，去皮
- 3茶匙橄榄油
- 425克鹰嘴豆，沥干，漂洗
- 两汤匙柠檬汁
- 2汤匙芝麻酱
- 1瓣大蒜，切碎
- 两汤匙热水
- 2汤匙酸奶油
方法
甜菜根鹰嘴豆泥配鸠马拉薯片
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1预热烤箱至200°C(180°C风机强制)。修剪甜菜根，留下2厘米的茎。用锡箔纸包好，放在烤盘上。烤40-45分钟，直到被串刺时变软。酷。
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2同时，用蔬菜削皮器，将鸠马拉纵向切成丝带。放入一个盛有油的大碗中，搅拌均匀。在抹了油的烤盘上放一层。烤15分钟，直到金黄酥脆。
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3.同时，戴上一次性手套，剥甜菜根，然后粗切。将甜菜根、鹰嘴豆、柠檬汁、芝麻酱、大蒜和热水放入食品加工机中。如果需要的话，再加一点热水。加入酸奶油搅拌。
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4食用鹰嘴豆泥和鸠马拉薯片。
