Berry和Tamarillo羊角面包布丁蛋糕
用鞭打奶油的绑扎服务这个颓废的冬季甜点。
- 2小时烹饪
- 服务12.
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原料
浆果和tamarillo果酱
- 5 Tamarillos（660g）
- 250克（8盎司）草莓，减半（四分之一如果大）
- 1杯（220g）施法者（超细）糖
- 1汤匙精细磨碎的Tangelo外皮
- 1/2茶匙香草豆浆
- 1星茴香
Berry和Tamarillo羊角面包布丁蛋糕
- 8个羊角面包（400克），每个折叠成4件
- 125克（4盎司）覆盆子
- 600毫升浇注奶油
- 1杯（250ml）牛奶
- 2/3杯（150克）施法者（超细）糖
- 8个鸡蛋
- 1茶匙香草豆浆
- 2汤匙Demerara糖
方法
Berry和Tamarillo羊角面包布丁蛋糕
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1制作浆果和塔玛洛果酱，用锋利的刀子在每个塔马里略的基地上得分皮肤;简单地进入沸腾的水然后进入冰水。去除皮肤;保留3个Tamarillos用于布丁。
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2将每个剩余的tamarillo切成12件;放在一个小型的厚重的平底锅。加入草莓，糖，外皮，粘贴和八角茴香;厨师，覆盖，低温，偶尔摇动5分钟。煨，未覆盖，另外15分钟或直至混合物变稠。
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3.通过在耐热碗上通过细筛的应变混合物。将糖浆送回锅;在中等热量煮沸直到减少一半。结合减少糖浆用水果;凉爽的。
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4.预热烤箱至160°C / 325°F。24厘米（9½英寸）弹簧平底锅的线底部和一块超宽箔，注意不要撕裂箔。仅用烘焙纸线;润滑整体锅。
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5.将羊角面包，撕裂，在锅中撕裂;勺子在羊角面包的果酱的四分之三。将保留的Tamarillo切成薄楔子;将三分之二的切片放在羊角面包片之间。顶部有覆盆子。
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6.添加剩余的Tamarillo楔形堵塞;搅拌结合。冷藏直到需要。
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7.在一个大碗中搅拌奶油，牛奶，施法糖，鸡蛋和糊状物直到合并。慢慢倒在羊角面包和水果上;轻轻摇动锅确保冻均匀分布。
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8.放置在烤箱托盘上;烘烤1个半小时或直到金色和刚刚设置（乳蛋糕应仍然摆动，因为它将进一步摆动）。撒上Demerara糖;站在锅里30分钟。提供布丁蛋糕温暖或在室温下，配备剩余的果酱，如果您喜欢，奶油
笔记
用一层薄膜衬到蛋糕锅，将在烹饪过程中保持“水密”。前方：果酱可以提前一天。存放在冰箱里的密闭容器中。布丁最好在当天制作。
