贝瑞吉士片

预热烤箱至200°C(180°C风机强制)。在30cmx20cm(基本尺寸)的烤盘上涂上油脂，铺上烤纸，把手的长边放上延伸纸。过程面粉,意大利乳清干酪。糖粉和泡打粉，直到混合物像细小的碎屑。加入1个鸡蛋和1汤匙冷水;搅拌直到混合物形成球状。

将面团在烤纸之间擀成36x26cm的长方形。小心地将面皮放入准备好的锅中。宽松到两边。用一把锋利的刀，把多余的面皮边缘剪掉。在油酥面皮上铺上烤纸:用干豆子、米饭或饼砣盖住饼底。烘烤15分钟。移除重物和纸张;烘烤5分钟以上或直到颜色。放在一边冷却15分钟。降低烤箱温度至180°C(160°C风机强迫)。

将多余的鸡蛋和蛋清放入大壶中搅拌。添加牛奶。细砂糖和香草;搅拌直到总和。将混合物倒入冷却的酥皮中。烘烤20分钟。将肉豆蔻均匀地撒在奶油冻上。烤10分钟以上，或者直到刀插入中心出来时干净。冷却至室温;放凉之后。 Cut into pieces. Serve slice with berries and yogurt.