贝瑞女王布丁
2012年1月28日下午1点- 20分钟准备
- 25分钟烹饪
- 是8
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成分
贝瑞女王布丁
- 1杯奶油
- 1杯牛奶
- 半个柠檬，把柠檬皮磨碎
- 3个鸡蛋,分开
- 一杯细砂糖
- 2杯新鲜的白面包屑
- 一杯冰冻混合浆果
- 3/4杯覆盆子或黑莓果酱
方法
贝瑞女王布丁
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1预热烤箱至180°C。在22厘米的馅饼盘上涂上少许油。
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2在一个小炖锅里，混合奶油，牛奶和柠檬皮。开到几乎沸腾的高度。
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3.在一个大碗里，把蛋黄和一半的糖搅打在一起。逐渐加入奶油混合物。
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4将面包屑撒在盘底上，淋上蛋液。静置5分钟。分散在浆果。
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5将盘子放入烤盘中。倒入足够多的热水，让热水漫过盘子的一半。烤15-20分钟，直到刚刚凝固。完全冷却。把果酱涂在布丁上。
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6在一个中等大小的碗里，用电动搅拌器打蛋白，直到形成柔软的峰状。逐渐加入剩余的糖，搅拌4-5分钟，直到糖溶解，混合物变得粘稠有光泽。
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7用勺子将混合物涂在果酱上，用金属勺子的背面使果酱表面粗糙。烤4-5分钟，直到金黄色。温暖的服务。
笔记
我们使用了小的冷冻浆果，包括覆盆子、蓝莓和黑莓。不要用草莓做冻浆果混合物，因为草莓会把多余的汁液漏进奶油冻里。
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