黑森林布朗尼配樱桃巧克力甘纳许
2010年2月28日下午1点- 35分钟烹饪
- 使得24项
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成分
黑森林布朗尼配樱桃巧克力甘纳许
- 1/2杯(100克)瓶装甜樱桃糖浆
- 125克(4盎司)黄油，切碎
- 185克(6盎司)黑(半甜)巧克力，粗略切碎
- 1杯(220克)细砂糖
- 1/4杯(60毫升)水
- 2个鸡蛋，轻轻打匀
- 1杯(150克)普通面粉
- 24个新鲜樱桃(175克)
樱桃巧克力巧克力酱
- 1/2杯(125米)倒奶油
- 1/3杯(80毫升)洋樱桃糖浆(来自布朗尼糖浆中的樱桃)
- 220克(7盎司)黑巧克力(70%可可)，粗略切碎
方法
黑森林布朗尼配樱桃巧克力甘纳许
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1预热烤箱至180°C/350°F。涂油20厘米x 30厘米(8英寸x 12英寸)切片锅;用纸在底座上划线，将纸延伸到长边以上5cm(2英寸)。
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2把樱桃沥干，为樱桃巧克力甘纳许保留糖浆。砍樱桃粗。
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3.把黄油和巧克力放在一个小平底锅里;用小火搅拌至融化。转到一个大碗里。加入糖和水，然后加入鸡蛋，过筛的面粉和樱桃。将混合物倒入锅中。
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4烘烤30分钟或直至凝固;将布朗尼放入锅中冷却。
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5同时，做樱桃巧克力甘纳许。将奶油和糖浆在小平底锅中加热至几乎沸腾，加入巧克力;搅拌至光滑。放入冰箱1小时或直到甘纳许可以涂抹。
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6把布朗尼翻过来，顶部朝上，放在盘子上。把甘纳许涂在布朗尼上;切成24块。在每一块上面放上新鲜的樱桃。
笔记
提前完成:布朗尼可以在步骤4结束前一天完成;储存，盖好，放在冰箱里。与经过漂白和染红的马拉斯奇诺樱桃和glacé樱桃不同，意大利的阿马雷纳樱桃是一种用糖浆腌制的小酸樱桃，以保持其天然的石榴红色和樱桃味。在特色熟食店和好的蔬菜水果店都可以买到。
