黑莓苹果派
还有什么比新鲜的黑莓苹果派更能让人想起童年无忧无虑的日子吗?我在这个派里加了香草，一点肉桂和柠檬汁。我选择的是甜酥糕点，因为它垂下来几乎和苹果折叠在一起。
- 30分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是8
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成分
黑莓苹果派
- 50克黄油，融化了
- 2-3片甜酥饼
- 650克(大约2-3个中等大小)苹果
- 125克细砂糖，再加些洒料
- 1汤匙香草精
- 1/2茶匙肉桂
- 1柠檬汁
- 1杯(至少12个)黑莓，额外的(可选)
- 3汤匙生粉
- 倒奶油，上桌
方法
黑莓苹果派
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1预热烤箱至180°C。放入烤箱托盘加热(馅饼会放在上面)。
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2在22厘米的馅饼盘上刷上一些黄油。用一半的甜面饼(我喜欢把从商店买来的面饼卷得更薄)排好，这样它就会从盘子的侧面伸出来。冷冻或冷藏15-30分钟。
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3.做馅料时，将黄油、苹果、糖、香草、肉桂和柠檬汁混合在平底锅里。
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4加热，直到糖溶解，苹果开始失去汁液。关火，加入黑莓和玉米粉，然后轻轻搅拌。放在一边冷却。
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5将冷却的酥皮放在热烤箱托盘上，烘烤12-15分钟或直到它开始上色——一些多余的酥皮可能会落在托盘上。
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6用勺子舀入水果馅。用剩下的擀好的面皮盖上盖子，把边缘压紧。用一把锋利的刀，修剪边缘，在盖子上戳几个气孔。
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7再烤25-30分钟，直到底部变成金黄色，烤透(在热托盘上烤会有帮助!)
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8从烤箱中取出，撒上额外的细砂糖。用厚厚的、温暖的切片和倒着的奶油一起食用。太好了!
笔记
让面皮悬在外面，允许在第一次烘烤时收缩一些。
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