血橙蛋白派
试试用这些美味的迷你蛋白派做点不一样的。
- 1小时40分钟准备冷却时间
- 25分钟烹饪
- 使12项
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成分
糕点
- 1又1/4杯(185克)普通面粉
- 1/4杯(55克)细砂糖
- 125克(4盎司)冷的无盐黄油，切碎
- 1蛋黄
- 2茶匙冰水，大约
血橙蛋白派
- 1/2杯(110克)细砂糖
- 2汤匙玉米粉(玉米淀粉)
- 2/3杯(160毫升)血橙汁
- 2汤匙水
- 2茶匙磨碎的血橙皮
- 75克(2½盎司)切碎的无盐黄油
- 2个鸡蛋,分开
- 1/2杯(110克)细砂糖，另加
方法
血橙蛋白派
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1做糕点时，要把面粉、糖和黄油加工成脆皮。在马达运转的情况下，加入足够的蛋黄和水，使配料混合在一起。把面团放在撒了面粉的表面;轻轻地揉至光滑。用塑料包裹酥皮;冷藏30分钟。
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2给12孔(⅔-杯/80毫升)松饼盘抹油。把面皮在烤纸间卷到4毫米厚(⅛英寸)。剪出12 x 8cm(3英寸)的圆形;在平底锅上压成圆孔。用叉子扎牢箱子底部。冷藏30分钟。
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3.预热烤箱至200°C/400°F。
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4烤大约10分钟。酷。
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5同时，将糖和玉米粉放入小炖锅中;慢慢加入果汁和水，搅拌至光滑。加热，搅拌，直到混合物沸腾并变稠。减少热量;慢炖，搅拌，1分钟。熄火;加入果皮、黄油和蛋黄搅拌。冷却10分钟。
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6将填充物分成不同的箱子。冷藏1小时。
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7增加烤箱到240°C/475°F。
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8用电动搅拌机将蛋白打至软峰状。逐渐加入额外的糖，搅拌直到溶解。
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9用叉子填充物的粗糙表面。用勺子将蛋白霜混合物放入装有1厘米(½英寸)星形管的裱花袋中;管状蛋白酥皮。烤3分钟左右。酷。
