蓝莓芝士蛋糕冰淇淋
一个美丽的蓝莓波纹穿过这款芝士蛋糕冰淇淋的中间。芝士蛋糕迷们注意了，这是会上瘾的!
- 30分钟准备
- 30分钟烹饪
- 是8
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成分
蓝莓芝士蛋糕冰淇淋
- 250克冷冻蓝莓
- 1/4杯细砂糖
- 两汤匙柠檬汁
- 250克奶油芝士，软化，切碎
- 2/3杯酸奶油
- 2/3杯细砂糖
- 1茶匙香草精
- 半茶匙磨碎的柠檬皮
- 600毫升的增稠奶油
方法
蓝莓芝士蛋糕冰淇淋
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1在一个小炖锅里，混合蓝莓，糖和柠檬汁。用中火煮，用勺子轻轻搅拌和按压，直到浆果破裂并释放出汁液。
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2煮沸后，用文火炖25-30分钟，直到混合物开始变稠——冷却后混合物会变得更稠。将锅从火上移开，倒入碗中，将混合物冷却至需要时。
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3.将一个6杯(10 × 20厘米)的面包盘铺上保鲜膜，让两边伸出来。在食品加工机中，混合奶油芝士，酸奶油，糖，香草和柠檬皮直到光滑。加入奶油，然后加工至粘稠蓬松。
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4将一半的奶油芝士混合物倒入平底锅。倒入蓝莓混合物。涂上剩下的奶油芝士混合物。用保鲜膜包裹。冷冻至少4-5小时直到凝固。
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5用多余的保鲜膜将冰淇淋从锅中拿出来。切成厚片食用。
笔记
在食用前5分钟将冰淇淋从冰箱中取出，让它稍微变软。如果喜欢的话，可以搭配新鲜的浆果。
