蓝莓椰子蛋糕
2012年12月30日下午1时- 15分钟准备
- 15分钟烹饪
- 使12项
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成分
蓝莓椰子蛋糕
- 125克黄油，室温
- 1又1/4杯细砂糖
- 2个鸡蛋
- 1杯自发粉
- 1/2杯普通面粉
- 1/3杯椰子干
- 半杯牛奶
- 150克蓝莓
- 糖粉，撒上粉
方法
蓝莓椰子蛋糕
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1预热烤箱至200°C(180°C风机强制)。将12孔(1 /3杯)的松饼托盘与纸盒对齐。用电动搅拌器，在一个大碗里打黄油和3/4杯的糖，直到清淡、奶油状。
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2加入鸡蛋，一个接一个，每次加入后轻轻打匀。加入面粉，椰子和牛奶，直到完全混合。用勺子均匀地放入准备好的洞中。粗切一半的蓝莓;撒在蛋糕。烤15分钟，或者在中间插入一根竹签，取出时不带任何东西。站立5分钟。转移到金属架子上冷却。
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3.将剩下的糖和1 /3杯的水放到一个小的重底锅里，用小火加热。煮，搅拌，2分钟或直到糖溶化。增加温度至中等;在不搅拌的情况下，煮4分钟，或直到淡焦糖。添加剩余的浆果;搅拌至总和。熄火。
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4把蛋糕放在一个大浅盘上。撒上糖粉。食用时淋上浆果糖浆。
笔记
你可以用酪乳或豆奶代替。把椰子换成杏仁粉(磨碎的杏仁)。
