水煮或蒸布丁(三合一水果组合)

把基本的水果混合物放在一个大碗里。加入黄油、鸡蛋、面包屑和筛过的面粉。

煮布丁-在锅里装满四分之三的热水，盖上盖子，煮沸。准备好2.5米(8英尺)的厨房细绳和3 / 4杯(110克)的普通面粉。戴上橡胶手套，将准备好的布丁布浸入沸水中;煮沸1分钟。将布从水中除去，将多余的水从布中挤出。快速工作，将热布铺在工作台上，在布的中心抹上额外的面粉，使其覆盖直径约40厘米(16英寸)的区域，在布的中心留厚一点的面粉，在布丁的“皮”需要最厚的地方。

将布丁混合物放在布的中心，将布均匀地聚集在布丁周围，避免任何深褶，拍成圆形。用绳子将布料紧紧地系紧，尽量接近混合物。把布的四角结在一起，使布丁更容易从锅中取出。

将布丁放入沸水中。你可能希望把绳子的两端系在锅柄上来悬挂布丁。将锅盖盖紧，快速煮沸5小时。根据需要补充沸水以保持沸点和水位，必须有足够的沸水使布丁始终浸泡在水中。

把布丁从把手上解开。把木勺柄穿过打结的布圈，将布丁从水中提出来。不要把布丁放在凳子上，用勺子把布丁挂在向上翘起的凳子上。布丁必须自由悬挂。如果布丁的烹饪方法正确，布料会在几分钟内开始变干;把布丁晾10分钟。

把布丁放在木板上，剪断绳子，轻轻剥开布，揭开一半的布丁。如有必要，用调色板刀将皮刮回布丁上。把布丁倒在盘子里，然后继续把布完全剥开。至少放置20分钟，或者等到布丁的表皮变黑，布丁变硬后再切成块食用。

蒸布丁-在2升(8杯)的蒸布丁蒸笼里放上油脂，铺上烤纸。用勺子将布丁混合物放入蒸笼。将一张30cm x40cm(12英寸x16英寸)的锡箔纸放在工作台上，锡箔纸上放上一张烤纸。在两张纸中间交叉折一个5厘米(2英寸)的褶。

将烤纸面朝下放在蒸笼上;用厨房线或蒸笼盖固定。将箔纸和烤纸牢牢地压在边缘，以帮助形成良好的密封。

将布丁放入一个大的锅中，加入足够的沸水，使其达到蒸锅的一半高度。用紧盖盖上锅炉，蒸5小时。在烹调过程中，如有必要补充开水，以保持沸水和水位。将布丁放置15分钟后放入盘中。

解冻布丁在冰箱里解冻2天。在加热前12小时从冰箱中取出。

重新加热煮熟的布丁时，取下保鲜膜，用一块干净、干燥、未撒面粉的布包裹布丁。按照烹饪说明煮2小时。

再加热蒸布丁时，取下保鲜膜;回到船。按照烹饪说明蒸2小时。

重新加热整个布丁，盖上微波炉安全的保鲜膜;用中火(50%)微波加热约15分钟。要一次加热四份食物，把它们放在一个微波炉安全的盘子上，盖上微波炉安全的保鲜膜;用高火(100%)加热约3分钟。