水煮菠萝朗姆酒蛋糕
2010年10月31日下午1点- 2小时20分钟烹饪
- 是20
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成分
水煮菠萝朗姆酒蛋糕
- 450克果汁菠萝碎罐
- 1公斤(5杯)混合干果
- 250克黄油，粗切
- 1杯(220克)夯实的红糖
- 2汤匙橘子酱
- 2汤匙黑朗姆酒
- 4个鸡蛋，轻轻打匀
- 12 /3杯(250克)普通面粉
- 1/3杯(50克)自发粉
- 半茶匙小苏打
- 多加一汤匙黑朗姆酒
方法
水煮菠萝朗姆酒蛋糕
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1用大罐子把菠萝沥干;扔掉半杯糖浆。
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2将菠萝、剩余的糖浆、水果、黄油、糖、橘子酱和朗姆酒放入大炖锅中混合。用木勺加热搅拌，直到黄油和糖溶化;煮沸。减少热量;盖上盖子炖10分钟。冷却到室温。
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3.预热烤箱至150°C(130°C风机强制)。在20厘米深的圆形蛋糕盘底部和侧面铺上3层烤纸，将烤纸向边缘上方延伸5厘米。
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4用木勺搅拌鸡蛋，将干料筛入水果混合物中。将混合物倒入锅中。
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5烤蛋糕约2小时。给热蛋糕刷上额外的朗姆酒。用锡箔将锅盖紧;在平底锅中冷却蛋糕。
