Bolognaise酱
大家最爱的意大利面酱——意大利肉酱!这个酱汁超级滋补，美味，而且准备起来很容易!
- 十分钟准备
- 35分钟烹饪
- 使5杯
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成分
Bolognaise酱
- 1汤匙橄榄油
- 1个洋葱，切碎
- 1棵芹菜
- 1根胡萝卜，切碎
- 50克意大利熏肉，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 500克碎牛肉
- 2汤匙番茄酱
- 410克的番茄泥
- 400克罐装西红柿切丁
- 1/4杯红酒
- 2月桂叶
- 半茶匙干牛至叶
- 2汤匙香菜叶切碎
- 煮熟的意大利面
- 帕尔马干酪刨花，上桌
- 脆皮面包，上菜
方法
Bolognaise酱
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1在一个大的平底锅里高火加热油。洋葱，芹菜，胡萝卜，意大利烟肉和大蒜炒3-4分钟，直到蔬菜变软。
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2加肉。煮4-5分钟，直到变成棕色，用勺子的背面打碎块状。加入番茄酱，煮1分钟。
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3.将泥、蕃茄丁、酒、月桂叶及乾香草拌匀。煮沸。将火调至中火，慢炖20-25分钟，直至变稠。季节的味道。
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4搅拌欧芹。与热煮意大利面的选择。如果喜欢，可以撒上帕尔马干酪薄片。搭配硬皮面包。
笔记
加一小撮糖可以增加番茄的甜味。这种酱汁冻得很好——手头有一批真是太棒了。冷的时候，用勺子舀一勺，放入冷冻容器或冷冻袋。密封良好，标签和冷冻长达3个月。
