波伦亚的特色菜
这道丰盛的意大利肉酱肉卷会让全家人争相登上餐桌。这是一种最好的安慰食物，吃了第二天依然美味。与配菜沙拉和一杯红酒一起享用。
- 2小时40分钟烹饪
- 是6
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成分
波伦亚的特色菜
- 2汤匙橄榄油
- 1根芹菜，切碎
- 1个小的棕色洋葱，切碎
- 1个小胡萝卜，剁碎
- 2个新鲜的长红辣椒，剁碎
- 一瓣蒜，压碎
- 45克(1.5盎司)切碎的意式培根
- 250克(8盎司)碎牛肉
- 200克(6½盎司)切碎的猪肉
- 1/3杯(80毫升)干白葡萄酒
- 3/4杯(180毫升)牛奶
- 1杯(250毫升)鸡汤
- 400克(12.5盎司)罐装西红柿丁
- 2汤匙番茄酱
- 2 1/3杯(580ml)浓奶油
- 3/4杯(60克)磨碎的帕尔马干酪
- 250克(8盎司)新鲜肉卷
方法
波伦亚的特色菜
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1在中号平底锅中加热一半油;将芹菜，洋葱，胡萝卜，辣椒和大蒜煮熟，翻炒，直到洋葱变软。添加烟肉;烹饪，搅拌，3分钟。删除从锅里。
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2在同一锅中加热剩余的油;将牛肉和猪肉煮熟，翻炒至棕色。将意大利烟肉混合物倒入酒中;煮沸，不加盖，直到煮到一半。添加牛奶;煮沸。煮沸，不加盖，直到煮到一半。加入高汤、未沥干的番茄和浆糊;煮沸。减少热量; simmer, uncovered, about 1 hour 10 minutes or until thickened. Season with salt and pepper. Cool 20 minutes.
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3.预热烤箱至200°C/400°F。油浅3.5升(14杯)耐热盘。
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4在大罐子里混合奶油和奶酪;用盐和胡椒调味。将一杯奶油混合物涂在盘子底上。
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5小心地把每个肉卷撕成三片。将1 / 4杯牛肉混合物放在每片牛肉的短边上;环绕。将面朝下的意大利面放入盘中;将剩下的奶油混合物倒在肉卷上。盖上箔。
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6烤意大利卷30分钟。发现;烘烤约15分钟或直至褐色。在上菜前站立5分钟。
