食谱

Boned TurkeyBuffé和蒸粗麦粉馅

Boned TurkeyBuffé带有来自澳大利亚女子周刊的蒸粗麦粉馅。

2010年4月30日下午2:00
  • 3小时烹饪
  • 服务10
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原料

Boned TurkeyBuffé和蒸粗麦粉馅
  • 1/2杯（80克）苏丹
  • 1/2杯（125毫升）柠檬汁
  • 4.5千克蝴蝶的土耳其面纱
  • 1杯（250毫升）鸡肉库存
  • 1/4杯（60ml）橄榄油
  • 1杯（200克）蒸粗麦粉
  • 1/4杯（40克）烤pepitas
  • 1/4杯（35克）烤的杏仁
  • 1/4杯（35克）烤山核桃，切碎
  • 1/4杯每杯切碎的新鲜的平底欧芹和香菜（香菜）
  • 2个鸡蛋，轻轻打败
  • 1杯（250毫升）水
  • 1/2杯（125毫升）干白葡萄酒
  • 1/2杯（50克）平原（通用）面粉
  • 2杯（500毫升）鸡肉汤，额外
  • 3杯（750毫升）水，额外
  • 1茶匙茴香种子和甜辣椒粉
  • 1/2茶匙地面生姜
  • 2茶匙盐
  • 2个丁香大蒜，四分之一
  • 2汤匙橄榄油

方法

Boned TurkeyBuffé和蒸粗麦粉馅
  • 1
    将苏丹纳斯浸入一半的小碗中。
  • 2
    做辣椒粉。使用砂浆和杵，将成分粉碎至光滑。
  • 3
    预热烤箱至180°C/350°F。
  • 4
    将火鸡平放在船上，皮肤侧面；用保鲜膜覆盖。使用滚动销或肉槌，将火鸡肉变成均匀的厚度。
  • 5
    将汤，油和剩余的果汁带到中等锅中的沸腾。从火上移开；加入蒸粗麦粉。覆盖;站立5分钟或直到吸收液体，偶尔用叉子绒毛。转移到大碗中；搅拌苏丹娜混合物，pepitas，坚果，草药和鸡蛋。
  • 6
    土耳其乳房的尖端朝您远离您，沿着火鸡肉的中心水平填充。将乳房的尖端末端带到馅料上，并用牙签固定在颈部皮瓣上。从中心工作，继续将土耳其的侧面与牙签一起固定（您面前将有一块矩形的火鸡）。以4厘米（1.5英寸）的间隔牢固地与厨房绳子搭配。
  • 7
    将火鸡卷放在上油的电线架上，放入大型浅火焰烤盘中；倒入水和美酒。用辣椒粉擦火鸡卷；用两层油脂箔紧紧盖住盘子。烤1小时。揭露;烤约45分钟，或直到煮土耳其卷为止。将火鸡卷转移到大型盘子中；盖上保暖。
  • 8
    将菜肴与果汁放在热量上，加面粉；煮，搅拌，直到混合物气泡并变成褐色。逐渐搅拌多余的汤和多余的水；沸腾。减少热量；慢火煮，搅拌，直到肉汁沸腾并变稠。将肉汁过滤成大水罐；与土耳其一起服务。

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