篝火土豆配红辣椒奶油

预热烤箱至200°C风扇烘烤。

撕开8张足够大的锡纸，将每个土豆完全包起来。撕掉8个稍微小一点的烤纸。(如果用火烹饪，用两层锡纸把土豆包起来。)

小心地把土豆拿在手里，用切菜的动作在每个土豆的顶部切一个浅十字。

在每个土豆上涂上橄榄油，然后放在一张烤纸上。用盐和胡椒轻轻调味，用纸包好土豆，然后用锡纸包起来。确保纸和箔纸的开口对齐，这样一旦土豆煮熟，就很容易进入土豆。(如果你是用篝火的余烬做饭，确保没有洞或缝隙让灰尘和沙砾进来。)

把土豆直接放在烤架上烤，或者均匀间隔放在烤盘上烤。烘烤50-60分钟。当刺穿土豆内部的时候，土豆就完成了。

将crème fraîche倒入一个小碗中，撒上辣椒粉，轻轻搅拌。

上菜时，可以把黄油棒、红辣椒奶油和欧芹放在一个浅盘上，如果喜欢的话，还可以加上一些新鲜磨碎的帕尔马干酪。打开土豆包的顶部，将两边捏在一起，露出松软的果肉，插入一片黄油。然后客人可以在上面放上更多的黄油、奶油、欧芹和帕玛森奶酪。