与茴香和ouzo的红烧钢板
Risoni，一种类似于orzo的微小的米形的面食，是这种乳脂状茴香和西葫芦菜的完美伴奏，顶部用酥脆鸡肉。
- 1小时10分钟烹饪
- 服务4.
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原料
与茴香和ouzo的红烧钢板
- 1/4杯（60毫升）橄榄油
- 4 spatchcocks（2kg）
- 1个中等柠檬，四分之一
- 2大茴香灯泡（1kg），减半，切成薄薄的
- 1大棕色洋葱（200g），切成薄片
- 2丁香大蒜，薄片切成薄片
- 1/4杯（60ml）ouzo
- 2杯（500ml）鸡汤
- 3大型西葫芦（450克），切成薄片
- 2汤匙柠檬汁
- 1/2杯（125ml）奶油
- 2汤匙粗切碎的茴香叶
方法
与茴香和ouzo的红烧钢板
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1预热烤箱至190°C。
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2在大型防火烤盘中加热1汤匙油;厨师刮铲，一次一个，直到褐色。将一个柠檬四分之一放在每个泼溅物的腔内。
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3.热剩余的油在同一盘菜;厨师茴香，洋葱和大蒜，搅拌，直到洋葱软化。添加ouzo;煮熟，搅拌，直到ouzo蒸发。添加库存;煮滚。将spatchcocks放在茴香混合物上;烹饪，露出，在烤箱中约35分钟或直到泼溅袋煮熟。
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4.将夏南瓜加入盘子，浸入茴香混合物中;烹饪，露出，在烤箱中约5分钟或直到西葫芦是嫩。将spatchcock转移到大板;盖子保持温暖。
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5.将茴香混合物煮沸。添加果汁和奶油;煮沸。减少热量;煨，未覆盖，5分钟。搅拌成两半的茴香叶。
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6.使用开槽勺，将茴香混合物分开;顶部有spatchcock。淋上平底锅;撒上剩余的茴香叶，如果需要，用Risoni服务。
笔记
Risoni，一种类似于Orzo的微小的米形的面食，是这个食谱的乳白色茴香混合物的完美伴奏。而茴香混合物煨，在一个大型的沸水的大片水上烹饪500g Risoni。当牙齿嫩（Al Dente），排水risoni并用钢管和茴香配送。
