白兰地巧克力杏蛋糕
2010年7月31日下午2点- 1小时10分钟的烹饪
- 是10
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成分
白兰地巧克力杏蛋糕
- 125克黑巧克力，切碎
- 1/2杯(125毫升)水
- 125克黄油，软化
- 一杯(220克)密封的红糖
- 2个鸡蛋
- 1/2杯(125毫升)酸奶油
- 1又1/3杯(200克)普通面粉
- 1/3杯(35克)自发面
- 1/4杯(80克)杏酱
- 1汤匙白兰地
- 1/2杯(125毫升)搅打过的浓奶油
巧克力糖衣
- 90克黑巧克力，切碎
- 15克黄油，切碎
方法
白兰地巧克力杏蛋糕
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1预热烤箱至160°C(140°C风机强制)。20厘米圆形饼盘涂上油脂;用烤纸在底座上划线。
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2将巧克力和水放入小平底锅中，用小火搅拌至光滑;很酷的巧克力混合物。
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3.将黄油和糖放入小碗中，用电动搅拌器搅拌至松软。把鸡蛋打进去，一次一个。将混合物放入大碗中，分两批加入巧克力混合物、酸奶油和筛过的面粉。
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4将混合物倒入锅中;烘烤约1小时。将蛋糕放在平底锅中5分钟后翻转，顶部朝上，放在金属架上冷却。
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5同时做巧克力糖霜。将巧克力和黄油放入小碗中，放在小平底锅上，用小火煮沸，搅拌至光滑(不要让水接触碗底);酷。
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6把蛋糕分成两半。把果酱和白兰地混合起来。夹果酱和奶油的三明治蛋糕。在蛋糕上撒上糖霜，冷藏至凝固。
