配方

白兰地枣蛋糕

奶油芝士的加入让这个美味的蛋糕变得特别滋润，口感丰富。

2010年9月30日下午2点
  • 烹饪1小时15分钟
  • 是22
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成分

白兰地枣蛋糕
  • 90克黄油，软化
  • 125克奶油奶酪，软化
  • 1 1/4杯(250克)夯实的红糖
  • 3个鸡蛋，室温下
  • 1/2杯(75克)普通面粉
  • 半杯(75克)自发粉
  • 1/4杯(60毫升)白兰地
  • 2 1/3杯(380克)切碎的去籽干枣
  • 半杯(85克)混合果皮
  • 多加一汤匙白兰地

方法

白兰地枣蛋糕
  • 1
    放置烤箱架;预热烤箱至160°C。在20厘米圆的深蛋糕锅的底部和侧面铺上三层烤纸，把烤纸放在离锅边5厘米的地方。
  • 2
    将黄油、奶酪、糖、鸡蛋、面粉和白兰地放入大碗中，用电动搅拌器低速搅拌，直至混合均匀。用中速搅拌，直到混合物变得光滑并改变颜色。
  • 3.
    用木勺拌入枣皮。用勺子将混合物倒入准备好的平底锅中，用湿润的金属铲将混合物表面抹平。
  • 4
    烘烤蛋糕大约一个半小时。在烘烤过程中，如果蛋糕开始过黄，就在蛋糕上盖上箔纸。
  • 5
    在热蛋糕上多刷点白兰地。用锡箔把平底锅盖紧;在平底锅中冷却蛋糕。
  • 6
    蛋糕冷却后，就在上桌前，如果喜欢的话，可以在纸上剪出一个星形装饰;纸星在蛋糕上居中，然后在蛋糕上撒上过筛的糖粉，然后小心地取出纸星。

笔记

如果黄油和鸡蛋都在室温下，这将有助于防止混合物凝结。储存:将冷蛋糕从锅中取出，用保鲜膜将蛋糕紧紧包裹起来以保持密封，然后用铝箔纸包起来。包装好的蛋糕可在阴凉处保存2周左右;但是，如果气候潮湿，把蛋糕放在密封的塑料袋或密封的容器里，放在冰箱里。蛋糕可以冷冻3个月。

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