白兰地捕捉
5月30日2012年下午2:00- 20分钟的准备
- 35分钟的烹饪
- 制作24项
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原料
白兰地捕捉
- 100克黄油，切碎
- 1/2杯式糖糖
- 1/3杯金糖浆
- 3/4杯普通面粉
- 2汤匙白兰地
- 1/2茶匙地下姜
- 爱尔兰咖啡，奶油，服务
Chantilly奶油
- 1杯加厚奶油
- 1/3杯糖糖
- 1茶匙香草本质
方法
白兰地捕捉
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1预热烤箱缓慢，150°C。用烘烤纸轻轻润滑和线2箱托盘。
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2在低矮的平底锅中融化黄油。加糖和金色糖浆;搅拌直至溶解。添加面粉，白兰地和姜;搅拌结合。让冷却到室温。
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3.将茶匙茶匙混合物卷成球。在托盘上，一次4，允许大量的散布空间。烘烤10分钟，直到展开和金色。约20秒冷却。
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4.快速工作，用调色刀从托盘上抬起。悬挂在木勺的手柄上，松散地包裹在圆柱体上。允许冷却2-3分钟，直到坚定。轻轻滑下手柄;重复剩下的回合。
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5.为了使Chantilly奶油，在中碗中使用电动搅拌机，将所有成分一起击败直至软峰形式。
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6.勺子霜进入配有5mm星喷嘴的管道袋。在服务前，管道进入冷却的白兰地扣篮。
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7.伴随着爱尔兰咖啡配上奶油。
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