banh mi早餐
虽然banh mi传统上与pâté一起提供，但它可能不适合一些人的早餐口味。在这里，我把pâté换成了牛油果，这样三明治仍然有奶油丰富的成分。如果你能找到越南薄荷，你的沙拉就会大不一样，否则香菜就可以了。
- 20分钟准备
- 是4
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成分
- 一汤匙红糖
- 2茶匙中国五香
- 8火腿培根
- 煎炸用的中性油(如菜籽油)
- 4个鸡蛋
- 一汤匙鱼露
- 一汤匙米醋
- 1茶匙红糖
- 2杯卷心菜胡萝卜沙拉
- 1/2根黄瓜，纵切一半，切成薄片
- 一把越南薄荷或香菜
组装
- 蛋黄酱
- 4个软的白面包或英式松饼，分开烤
- 1个成熟的鳄梨，去皮去核
- 辣酱(一种辣酱，在亚洲食品店有售)
方法
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1预热烤箱至180°C。把糖和五种香料混合。把熏肉放在烤盘上，在熏肉的两边撒上混合物。在烤箱里烤10-15分钟，中途翻个身。
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2在锅或煎锅中加热约2厘米的油。敲开鸡蛋，煎至底部和边缘酥脆金黄。用勺子小心地把热油洒在鸡蛋上，按照你的喜好把蛋黄煮熟。用漏勺取出，用纸巾沥干水分。对其他鸡蛋重复这一步骤。
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3.鱼露、米醋及红糖拌匀，直至糖溶解。拌入沙拉、黄瓜和薄荷。
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4把蛋黄酱涂在面包的两边。用四分之一的牛油果盖住每个下半部分。在上面放上培根，一个鸡蛋，一些沙拉和一点斯里拉恰。
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