早餐果酱
2013年1月30日下午1点- 20分钟准备
- 1小时20分钟的烹饪
- 使5杯
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成分
早餐果酱
- 1公斤脐橙
- 1柠檬
- 5杯(1.1公斤)白糖
方法
早餐果酱
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1将橘子和柠檬洗净擦洗。纵向切成两半，然后切薄。将橘子和柠檬放入玻璃或陶瓷碗中。用1升(4杯)水覆盖。用食物保鲜膜盖住碗。站在一夜之间。
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2将橙色混合物倒入一个大的厚底平底锅中。煮沸。将热量降低到低;封面。用文火煮1小时，直到皮变软。添加糖;烹饪并搅拌5分钟或直到糖溶解。把温度提高到很高。煮沸。
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3.煮沸15分钟，不盖盖子，或直到测试时橘子酱凝胶或在糖温度计上达到105°C。静置5分钟后倒入消过毒的热罐中;在热密封。
笔记
测试果酱凝胶的方法是:在冷盘上放一茶匙果酱;放入冰箱冷藏2分钟。用手指蘸果酱。如果表面起皱，果酱分开，就好了。
