蚕豆，小甜菜和山羊奶酪沙拉
2012年5月30日下午2点- 20分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是6
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成分
蚕豆，小甜菜和山羊奶酪沙拉
- 1.5杯细砂糖
- 6杯水
- 三束甜菜幼苗，修剪，洗净，保留叶子
- 250克酸面包，撕开
- 2汤匙橄榄油
- 400克蚕豆，去荚，焯水，去皮
- 100克薄片熏火腿
- 120克软山羊奶酪
方法
蚕豆，小甜菜和山羊奶酪沙拉
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1在一个中等大小的炖锅里，混合糖和水。小火搅拌直到糖溶化。加入甜菜，不盖锅盖炖40-45分钟，直到变软。
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2预热烤箱至180°C。把面包放在烤箱托盘上，淋上油，调味。烤8-10分钟，直到金黄色。
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3.将甜菜从液体中取出，冷却后去皮。继续小火煨5-7分钟，直到液体变成糖浆。
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4在一个大的沙拉碗中，混合甜菜，预留的叶子，豆类，酸面包丁和火腿。奶酪在崩溃。淋上糖浆，调味。
笔记
如果你时间紧迫，可以把新鲜的甜菜根换成罐装的小甜菜，把蚕豆换成甜豌豆。然后，用等量的蜂蜜、橄榄油和香醋代替甜菜根糖浆。
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