Broderie Anglaise花边蛋糕
Broderie Anglaise，Frence for'英式刺绣'，其特点是制冷，蕾丝和小孔图案，就像我们在这个蛋糕中使用一样。
- 1小时准备
- 制作1个项目
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成分
Broderie Anglaise花边蛋糕
- 20厘米（8英寸）方形的选择
- 15厘米（6英寸）方形的选择
- 25厘米（10英寸）方形木质蛋糕板
- 15厘米（6英寸）方形木质蛋糕板
- 1.6千克（3英镑）现成的白色结冰
- Cornflour（Cornstarch）
- 粉红色的食用色素
- 4个木串
- 1 1/2杯（240克）纯冰（糖果糖）糖，大约
- 1个蛋白
- 1/4茶匙紧张的柠檬汁
- 银色毛茸茸
方法
Broderie Anglaise花边蛋糕
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1修剪蛋糕。为最大的电路板保护20cm蛋糕;保护小蛋糕到剩下的板。准备用现成结冰覆盖的蛋糕。
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2在表面上揉搓成熟结冰，用一点玉米玉米粉碎，直到糖化失去它的粘性。在Cornfloured表面上滚动400g（12½盎司）冰，直到足够大以覆盖小蛋糕。使用擀面杖，提升锦上添花;用手光滑然后抚平工具。在蛋糕底部整齐地修剪冰。
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3.使用550克（1磅）的糖衣以同样的方式覆盖大蛋糕。干蛋糕过夜。
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4.将修剪的串推入大蛋糕的中心，以支持顶级。将小蛋糕安全到大蛋糕。干蛋糕过夜。
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5.使用涂料刷轻轻刷在蛋糕的侧面周围的水，以覆盖锦缎的粉红频带将定位。
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6.Tint剩下锦绣，储备三分之一的塑料包装。
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7.测量大蛋糕。将冰倒入一个足够长的条带，以围绕蛋糕，足够宽到几乎覆盖蛋糕的两侧。使用尺子和刀，或披萨切割机，将糖化切成一个整洁的条带，几乎宽在蛋糕的一侧。抬起蛋糕周围的位置。重复小蛋糕。
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8.轻轻向粉红色结冰的角度轻轻按压泥浆刀具，进入扇贝边缘;去除多余的结冰。使用孔眼和花切割器，以及图片作为指导，在蛋糕上切出或标记随机形状。使用销钉卸下一些切割件。
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9.要做糖霜，用细筛筛糖粉。在一个小碗里用电动搅拌器轻轻打蛋白，直到混合物刚刚破碎;不要冲进高峰。加入糖粉，每次一汤匙，以达到所需的稠度。当糖霜达到合适的稠度时，用木勺加入柠檬汁。
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10.色调皇家糖粉。配有管的管袋。半填充袋与结冰;围绕扇贝边缘和一些切口。
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11.使用镊子，用一点皇家糖衣贴上蛋糕。
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12.重新滚动粉红色结冰，切出几朵花形状;将花线件插入形状，站在烘焙纸盒覆盖的托盘上，过夜干燥。在服务的日子上定位有线鲜花。
注意事项
设备：25厘米（10英寸）方形木质蛋糕板;15厘米（6英寸）方形木质蛋糕板;4个木串;中型艺术家的画笔;卷尺和塑料尺;扇形边缘过滤刀具;孔刀具套;1.5cm和2cm（¼英寸）花切割器;精细珍珠销;小型管袋小（2号）; plain piping tube; tweezers; 22cm (8¾-inch) 20-gauge floral wire.
