红糖烤饼加果酱和奶油
酥脆温暖的烤饼，充满香味的果酱和融化的奶油-完美!
- 十分钟准备
- 25分钟烹饪
- 8人份，4人份
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成分
果酱
- 500克混合冷冻或新鲜浆果
- 500克果酱凝固糖
- 3条橙皮
- 2八角茴香
- 1肉桂棒
红糖烤饼
- 3杯普通面粉
- 1茶匙肉桂
- 2茶匙酒石奶油
- 1茶匙小苏打
- 半杯红糖
- 50克冷黄油
- 1/2杯牛奶(约)
- 再加些牛奶和红糖，让上面更光滑
马斯白兰地奶油
- 一汤匙红糖
- 1汤匙白兰地
- 200克马斯卡彭奶酪
- 1/2杯液体奶油
方法
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1如果使用冷冻的浆果，用滤器将其解冻。将浆果放入一个中等大小的平底锅中，加入糖、橘皮和香料。
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2轻轻地加热，搅拌直到糖溶解。把火调大至沸腾4分钟，偶尔搅拌一下。当果酱准备好时，它就会变稠，从勺子上掉下来时就会有一团的稠度。
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3.从火上移开，冷却5分钟，然后舀入干净的热罐子中。用盖子密封或冷却后用保鲜膜盖上，然后用烤纸和细绳系好。将未密封的罐子在冰箱中保存4周或密封6个月。
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4预热烤箱至190ºC。在烤盘上铺上烤纸。面粉，肉桂粉，塔塔粉和小苏打过筛到一个大碗里，加入糖拌匀。
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5将黄油擦在干的原料上，用指尖将其充分混合。用刀，加入牛奶，轻轻搅拌，直到所有的面粉都湿了。
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6倒在一个干净的，撒了少量面粉的表面上，非常轻地揉，直到混合物可以形成一个3厘米高的矩形。用饼干切割机把饼干切成小圆圈，放在有内衬的托盘上。刷上额外的牛奶，撒上一点红糖。
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7烘烤12-15分钟，直到表面发黄。用干净的茶巾盖上，晾凉后再上桌。
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8在一个中等大小的碗中，将红糖和白兰地搅拌至均匀。加入马斯卡彭奶酪，慢慢地加入液体奶油，直到达到所需的稠度。
笔记
红糖和肉桂使这些简单的烤饼变得特别。还有什么比烤饼、果酱和白兰地奶油更颓丧的呢!
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