球芽甘蓝和火腿丸子
鸡尾酒会的美味佳肴。球芽甘蓝给火腿丸子增添了一种泥土的味道。
- 20分钟准备
- 20分钟烹饪
- 4份，12份
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成分
球芽甘蓝和火腿丸子
- 500克土豆，去皮，粗切
- 200克球芽甘蓝，四等分
- 100克腿肉，剁碎
- 1/3杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
- 1/4杯细香葱
- 1/4杯普通面粉
- 2个鸡蛋，轻轻搅拌
- 2杯包装的干面包屑
- 植物油，要浅煎
- 1杯蛋黄酱
- 一瓣蒜，压碎
- 2汤匙柠檬汁
- 柠檬角，上菜
方法
球芽甘蓝和火腿丸子
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1把土豆放在微波炉安全的碗里。用食品保鲜膜覆盖。高火(100%)微波炉加热5分钟或至软。捣碎,直到顺利。的季节。
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2把球芽甘蓝放在一个中号平底锅里，用沸腾的盐水煮3分钟，直到球芽甘蓝变软。排水;在冷水中提提神。
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3.土豆中加入豆芽;拌匀。加入火腿，帕尔马干酪和香葱。分成12份。把每根都做成7厘米长的圆木。将面粉，鸡蛋和面包屑分别放在3个浅碗中。把丸子沾上面粉，然后沾上鸡蛋，再沾上面包屑。放在铺有烤纸的烤盘上。用食品保鲜膜覆盖;冷却30分钟使其变硬。
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4在一个大的厚底平底锅中高温加热油(当一块面包片不吸油时油就好了)。分批浅煎4分钟或至金黄色。用漏勺，倒到纸巾上。如有必要，在批次之间重新加热油。在碗里搅拌蛋黄酱，大蒜和果汁。配蛋黄酱和柠檬角的丸子。
