南瓜蝴蝶羊腿配蒸粗麦粉沙拉
这是新西兰家庭的最爱，只用了一半的时间
- 30分钟准备
- 45分钟烹饪
- 1小时腌制
- 是6
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成分
腌羊肉
- 1/3杯橄榄油
- 5瓣大蒜，压碎
- 4根迷迭香，切碎的叶子
- 2汤匙整粒孜然籽
- 一汤匙碎香菜
- 1又1/2汤匙柠檬汁
- 1个柠檬皮
- 1.5公斤蝴蝶羊腿
南瓜和粗麦粉沙拉
- 3红洋葱
- 1公斤冠南瓜，去皮并切成薄片
- 4西葫芦,切片
- 一汤匙红糖
- 4汤匙橄榄油
- 3/4杯南瓜籽
- 2杯以色列粗麦粉
- 一筐小番茄，切半
- 半杯切碎的新鲜香草，如薄荷，罗勒，香菜
- 3/4杯菲达奶酪，碎的
方法
南瓜蝴蝶羊腿配蒸粗麦粉沙拉
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1预热烤箱至200°C。
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2将腌料放入碗中搅拌(或使用食品加工机)。将羊肉放入可密封的袋子或盛有腌料的碗中。重新密封袋子或盖上碗，腌制至少一个小时或在冰箱里过夜。
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3.把洋葱切成四份，再切成八份。将南瓜片、洋葱和西葫芦放入碗中，加入红糖、3汤匙橄榄油、一些盐和胡椒。搅拌均匀，可以覆盖所有东西。转到烤盘上(除了西葫芦)，在烤箱里烤20分钟，同时烹饪羊肉。最后10分钟加入西葫芦。
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4如果可以的话，让羊肉在烹饪前达到室温。用中低火预热烤盘。加入羊肉，每面煮15-20分钟，或者直到煮到你喜欢的程度(只翻一两次)。羊肉放在木板上，用锡箔松散地盖上15分钟，然后切片。
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5将南瓜籽放在干锅中，中火烤几分钟，直到发出香味。
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6按照包装袋上的说明烹饪蒸粗麦粉，然后沥干水，加入烤蔬菜、西红柿、香草、半颗南瓜籽和羊乳酪到一个大碗里。加入1汤匙橄榄油，盐和胡椒粉，然后轻轻搅拌。
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7上菜时，把蒸粗麦粉沙拉放在大浅盘或盘子里。羊肉切片，放在上面。撒上剩下的南瓜籽和新鲜香草。
