蝴蝶薄煎饼与偷猎梨
这个周末刺激了这个家庭，有一堆这些美味的秋季煎饼。
- 1小时15分钟烹饪
- 服务6.
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原料
蝴蝶薄煎饼与偷猎梨
- 6小梨（1 kg）
- 2杯（500ml）水
- 3/4杯脚轮（超细）糖
- 1/4杯（90g）蜂蜜
- 1/2中等柠檬，四分之一
- 1宽带橙色外皮
- 1/2香草豆
- 70克黄油
- 2杯（300克）自养面粉
- 2个蛋
- 2杯（580ml）酪乳
- 烹饪油喷雾
方法
蝴蝶薄煎饼与偷猎梨
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1剥皮，四分之一和核心梨。用水，½杯糖，蜂蜜，柠檬，橙色外皮和香草豆放在大型平底锅;煮沸。减少热量;煨，覆盖，25分钟或梨花是嫩。使用开槽勺，从糖浆中取出梨。将液体煮沸;煮沸糖浆直至减少到¼杯;丢弃柠檬和香草豆。搅拌20克黄油。
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2同时，剩余50克黄油，直至熔化;稍微凉爽。
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3.将筛子和剩下的糖含为一个大碗。逐渐搅拌蛋，酪乳并冷却熔化的黄油，直至光滑。
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4.用烹饪油喷洒大型碎煎锅;将¼杯杯子倒入加热的锅中（你可以一次煮4）。煮煎饼，直到泡沫出现在表面上;转身，棕色另一侧。从锅中取出;盖子保持温暖。重复剩下的击球手。
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5.用梨和糖浆服务煎饼。
