特色菜直接
香草牛肉馅和芝士酱，这款经典的管状面食烤面饼是全家美食的绝佳选择。它甚至足够加热做一顿简单的工作日晚餐。
- 1小时30分钟准备
- 是12
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成分
填充
- 1/4杯(60毫升)橄榄油
- 2个大的(400克)棕色洋葱，切碎
- 4瓣大蒜碾碎
- 2个中等大小(240克)的胡萝卜，切碎
- 2个切好(200克)的芹菜茎，切碎
- 1.5公斤牛肉碎
- 2罐400克的番茄丁
- 1/4杯(210克)番茄酱
- 1升水(4杯)
- 2茶匙干牛至叶
- 一杯切碎的新鲜平叶欧芹
芝士酱
- 60克黄油
- 1/3杯(500克)普通面粉
- 3杯(750毫升)牛奶
- 一杯(80克)磨碎的帕尔马干酪
特色菜直接
- 3个250克包装的意大利肉馅卷管
- 2/3杯(70克)磨碎的马苏里拉奶酪
- 2汤匙新鲜磨碎的帕玛森芝士
方法
特色菜直接
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1要做馅料，在一个大锅里加热油;用小火将洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜煮软。将蔬菜从锅中取出。加入牛肉，大火翻炒，直到牛肉全部变成棕色，并打碎任何块状。将蔬菜和未排干的番茄、番茄酱、水和牛至放回锅中;煮沸。减少热量;焖约1小时，或直到稍微变稠，偶尔搅拌一下。熄火，加入欧芹和盐和胡椒调味。
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2与此同时，为了制作奶酪酱，将黄油放入一个中等大小的炖锅中融化。加入面粉;用中火搅拌约1分钟，直至混合物呈颗粒状。慢慢地搅拌牛奶;翻炒至酱汁沸腾变稠。熄火，加入奶酪搅拌。用盐和胡椒调味。
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3.预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。
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4将四分之一的馅料舀入26厘米(11.5厘米深)的耐热平底锅或碟子底部。轻轻地将意大利肉馅卷管垂直压入馅料中。不要把意大利肉馅卷管包得太紧，因为它们需要空间膨胀。用勺子将剩余的馅料舀入管中;轻拍平底锅，使其沉淀。
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5将芝士酱浇在意大利肉馅卷上，撒上马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。不盖盖子烤40分钟或烤至意大利肉馅卷变软。
笔记
所用的锅需要比意大利肉馅卷管的高度深。
