卡布奇诺慕斯广场
2009年10月31日下午1时- 25分钟烹饪
- 使得24项
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成分
卡布奇诺慕斯广场
- 250克(8盎司)纯巧克力饼干
- 155克(5盎司)融化的无盐黄油
- 185克(6盎司)融化的黑巧克力
- 一个鸡蛋,分开
- 2茶匙速溶咖啡颗粒
- 1杯(250毫升)浓奶油，打发
- 1/4杯(55克)细砂糖
- 1/3杯(80毫升)浓奶油，搅打
- 2茶匙可可粉
方法
卡布奇诺慕斯广场
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1在20厘米× 30厘米(8英寸× 12英寸)的长方形平底锅上涂上油，底部和长边用烤纸烤，在边上放上5厘米(2英寸)的纸。
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2将饼干加工至细碎。加入黄油，搅拌直至混合。将混合物压在锅底。冷藏30分钟。
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3.同时，制作卡布奇诺慕斯馅。将融化的巧克力，蛋黄和咖啡放入中碗，拌入奶油。蛋白和砂糖在小碗中用电动搅拌器打至粘稠和糖溶解。拌入巧克力混合物，分两批。
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4将馅料铺在烤盘上。封面;冷藏3小时或过夜，直到凝固。
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5在慕斯馅上涂上鲜奶油;筛入可可粉。
笔记
这个食谱用的是没有冰的，没有填充的普通饼干。
