焦糖香蕉蒸布丁
2010年3月31日下午1点- 50分钟烹饪
- 是4
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成分
焦糖香蕉蒸布丁
- 90克黄油，软化
- 1/2杯(110克)的淡红糖
- 1蛋黄
- 一个鸡蛋
- 2/3杯(200克)香蕉泥
- 1 1/4杯(185克)自发粉
- 1茶匙肉桂粉
- 1/3杯(80毫升)牛奶
- 1/2杯(110克)的淡红糖
- 1/2杯(125毫升)倒奶油
- 55克黄油，切碎
方法
焦糖香蕉蒸布丁
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1油脂1.25升(5杯)，16厘米(6¼英寸)圆形耐热盘。
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2黄油，糖和蛋黄在小碗里用电动搅拌器打至松软。打好鸡蛋，放到大碗里。搅拌香蕉，然后筛干原料和牛奶，分两批。用勺子将混合物倒入盘中，用锡箔盖紧。
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3.制作焦糖酱。将所有材料放入小炖锅中，加热搅拌，不要煮沸，直到糖溶解。关火，慢炖，搅拌大约3分钟，直到稍微变稠。倒入一半酱汁。
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4将蒸笼放入6升(24杯)压力锅中，加入2杯(500毫升)水。将盘子放在茶巾上，用茶巾将盘子放入锅中的篮子中。将茶巾折叠在盘子上方，固定锅盖。把炊具调到高压。关火稳压，煮32分钟。
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5释放压力采用快速释放法;移除盖子。从锅中取出，在布丁上淋上剩余的焦糖酱。
笔记
如果你有一个电压力锅，你不需要降低热量来稳定压力，你的锅会自动稳定自己。在使用前一定要检查制造商的说明书。你需要2个小的过熟香蕉(260克)。配方不宜冷冻
