焦糖choc芯片水果和螺母小圆面包
2010年3月31日下午1:00- 1小时20分钟烹饪
- 制作12个项目
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原料
焦糖choc芯片水果和螺母小圆面包
- 2茶匙（7g）干酵母
- 1 1/4杯（310ml）温牛奶
- 1/4杯（55g）牢牢填充浅棕色糖
- 1杯（150克）平原（通用）面粉
- 100克（3盎司）黄油，切碎，软化
- 1个鸡蛋
- 2杯（300克）平原（通用）面粉，额外
- 1茶匙盐
- 2茶匙混合香料
- 1/2杯（80克）苏丹纳斯
- 1/2杯（95g）黑暗choc位
- 1/2杯（80g）混合螺母，切碎
- 1个蛋黄，轻轻地击败
- 1/2杯（80g）糖霜（糖果'）糖
- 1汤匙浅棕色糖
- 2茶匙沸水，大约
方法
焦糖choc芯片水果和螺母小圆面包
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1在一个大碗中搅拌酵母，牛奶和2茶匙糖，直到酵母溶解;在面粉中搅拌。盖子，站在一个温暖的地方约30分钟或直到泡沫。
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2搅拌黄油，鸡蛋，剩余的糖，将额外的面粉，盐和香料筛分成酵母混合物。搅拌苏丹山，豆腐和坚果。揉面面团在面粉面上约5分钟或直至光滑和弹性。将面团放入油状的大碗，盖子，在一个温暖的地方站在一个大约1½小时或直到面团的大小翻倍。
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3.穿上面团，揉在面粉表面直至光滑。将面团分成12份;将每个部分形状成15厘米（6英寸）长的面包。放在上油烤箱托盘上，盖子，在温暖的地方矗立在30分钟内或直到大小翻倍。
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4.预热烤箱至200°C（强制180°C风扇）。
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5.刷子面包蛋黄蛋黄。烘烤约30分钟或直到敲击时的圆环声空心。在纸盘上支撑面包5分钟，转移到电线架上冷却。
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6.同时，使焦糖结冰。
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7.毛毛雨在冷却的面包上，直到设定糖霜。
笔记
这些面包最好在服务日制作。
