Caramel Pavlova与大黄
尝试这个着名的澳大利亚甜点，为自己提供了现代化的甜焦糖和大黄。
- 1小时45分钟制备
- 服务8.
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原料
大黄
- 500克大黄，修剪
- 3/4杯（165克）施法糖
- 1茶匙香草豆浆
Caramel Pavlova.
- 2茶匙黄油，融化了
- 2茶匙玉米溪
- 5个蛋白
- 1/2杯（110克）施法者糖
- 1/2杯（110克）牢牢包装红糖
- 1汤匙Cornflour，额外
- 3/4杯（180ml）加厚奶油，搅拌
- 200克希腊式酸奶
方法
Caramel Pavlova与大黄
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1制备大黄：清洗大黄茎;切成2厘米的碎片。将大黄和糖结合在中等碗中。将大黄混合物转移到用下面的碗的滤锅。覆盖;冷藏6小时或过夜。将大黄，果汁和香草豆浆添加到加热的介质煎锅中，将混合物煮沸。煨，偶尔搅拌，偶尔搅拌约5分钟或直到大黄只是柔软。
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2将烤箱预热至150°C（扇形130°C）。润滑脂17cm x 36cm烤箱用黄油烤箱，留下3cm边界。在油脂区域筛选玉米片。
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3.在一个带有电动混合器的大碗中击败蛋清，直到软峰形。逐渐加入施法者糖，搅拌直至加入之间溶解，偶尔向碗的一侧刮擦。逐渐加棕色糖，搅拌直至溶解在添加之间。折叠在额外的玉米行。
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4.沿着准备好板的中心堆积蛋白甜饼。使用金属刮刀或勺子的背面将蛋白甜瓜涂抹在涂有油腻的区域，沿着中心呈浅凹痕。
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5.将烤箱温度降低至100°C（扇形50°C风扇）。烘烤Pavlova在烤箱的下半部分钟1/2小时或直至干燥和清脆。关闭烤箱;用门ajar凉爽烤箱。
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6.将奶油和酸奶结合在中等碗中。将Pavlova与奶油混合物和一半的大黄混合物上面。用剩余的大黄混合物服务。
笔记
不适合冻结或微波炉。
