Caramel Toffee约会
2013年11月27日下午1:00- 45分钟准备
- 制作20个项目
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原料
伽纳彻
- 100克黑巧克力（70％可可），切碎
- 25克黄油，切碎
- 1/3杯（80ml）奶油
Caramel Toffee约会
- 20个新鲜的日期
- 20个小竹串
- 1/2杯（175g）葡萄糖糖浆
- 125克黄油，切碎，额外
- 1杯（220克）施法糖
方法
Caramel Toffee约会
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1用烘烤纸排烤箱盘子。
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2制作Ganache，将巧克力和黄油放入中碗中。将奶油放入小平底锅中煮沸。将热奶油倒在碗中的巧克力混合物上;搅拌直至光滑。支架1小时或直至冷却并加厚。用小普通管匙子鸡袋进入管道袋。
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3.沿着日期的一侧削减;取出种子。管道将少量Ganache进入日期中心，然后将一半压在一起。将串转到日期结束时。
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4.在中等平底锅中结合糖浆，额外的黄油和糖;在培养基中搅拌，无沸腾，直到糖溶解。煮沸;煨，未搅拌，未搅拌，约5分钟或直到奶奶嘴的焦糖颜色深。从热量中取出;稍微凉爽。
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5.将日期达到太妃糖;放在准备好的托盘上。小心地从日期中取出串，而奶子仍然温暖，允许冷却。
笔记
不适合冻结。Ganache适合微波炉。
