焦糖烤梨和布里干酪
让你的味蕾尽情享受这道美味的焦糖烤梨和布里干酪食谱，是这个秋季充分利用梨的绝佳方法。
- 15分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
- 一汤匙特级初榨橄榄油
- 1个红洋葱，去皮留下根完整，然后切成楔形
- 1茶匙新鲜百里香叶或2茶匙新鲜迷迭香叶
- 1茶匙黄油
- 1个梨，未去皮，切成四等分，去核
- 1/4杯核桃，稍微烤一下
- 3汤匙纯枫糖浆
- 一汤匙红糖
- 1/4杯苹果醋
- 1汤匙白兰地——可选
- 125克重奶油布里干酪
- 2百里香的长枝
服务
- 半条法国面包，切成片(不含面筋的可以省略)
- 1个梨,切片
方法
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1预热烤箱至175摄氏度。
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2用中火加热一个大煎锅。在热锅中加入橄榄油，加入洋葱瓣和百里香叶，然后sauté煮大约2分钟，直到它们开始变成焦糖。
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3.加入牛油和梨，把梨烤熟。加入核桃、糖浆、糖、醋和白兰地(如果使用的话)，然后加大火，搅拌，直到液体变成糖浆状。
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4将布里干酪放在一个中等大小(约23厘米x30厘米)的烤盘中央。将锅里的热液体直接倒在布里干酪上，还有一些梨和洋葱;把剩下的倒进盘子里。加入百里香小枝，烤10-15分钟，直到布里干酪摸起来柔软。在上菜前在盘子里休息几分钟。
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5把盘子和面包、新鲜的梨片一起放在一块大板上，然后端上桌，让大家自己来取。
笔记
- 4份作为开胃菜，2份作为蔬菜沙拉的正餐——使用一个厚的陶瓷或陶瓷烤盘，因为它能保持热量，使布里干酪保持在一个良好的、可涂抹的温度。
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