焦糖洋葱和甜菜根挞
甜、酸、味浓，焦糖洋葱甜菜根馅饼是很好的开胃菜或午餐。
- 1小时5分钟的烹饪
- 是6
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成分
焦糖洋葱和甜菜根挞
- 50克的黄油
- 4个红洋葱(680g)，切半，切成薄片
- 1汤匙红酒醋
- 一茶匙新鲜的百里香叶
- 甜菜根3根(500克)，修剪好
- 1张卷好的牛油酥皮，解冻后喷上烹调油
- 120克小火箭离开
- 半杯切碎的新鲜韭菜
- 3/4杯(180ml)橄榄油
- 1冰块
- 3/4杯(180ml)奶油
- 1汤匙辣根奶油
方法
焦糖洋葱和甜菜根挞
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1在中等煎锅中融化黄油;用中火煮洋葱，偶尔搅拌一下，大约30分钟，直到洋葱变成焦糖。加入醋和百里香搅拌。
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2同时，将未去皮的甜菜根煮沸或蒸熟;下水道。待凉到可以处理时，将甜菜根削皮;薄片。
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3.预热烤箱至220°C/200°C风机强制。油脂烤箱托盘。
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4将酥皮放在平整的表面上;切一个24厘米的圆饼。放在托盘上，用叉子刺穿全身;冻结10分钟。烘烤约5分钟或直到微微变黄。
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5制作香葱油时，将香葱、橄榄油和冰块混合或加工至光滑。制作山葵奶油时，将奶油放入小碗中，用电动搅拌器打至软峰状，然后拌入山葵奶油。
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6把洋葱混合物涂在油酥面皮上;在上面放上略微重叠的甜菜根片。用油轻轻喷挞;烤10分钟左右。
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7同时，将火箭放入中碗，加入一半香葱油;把盘子分好。
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8将蛋挞切成六块。把每个楔子放在火箭上，淋上剩余的香葱油;搭配辣根奶油食用。
笔记
用奶油酥皮并不重要，用蔬菜magarine和油做的普通酥皮也可以。你可以用排好水的甜菜切片罐头，但新鲜煮熟的更好。山葵奶油不如腌制的山葵磨碎那么浓，所以如果你喜欢吃山葵，那就用浓一点的。
