令人焦虑的洋葱汤用俗气的浮子
扁豆为这位法国最喜欢的补充道。
- 1小时烹饪
- 服务4.
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原料
令人焦虑的洋葱汤用俗气的浮子
- 40克黄油
- 5大洋葱，去皮，减半和切片
- 1茶匙香芹籽种子
- 2汤匙香脂醋
- 1汤匙红糖
- 2汤匙Worcestershire酱
- 1升优质牛肉库存
- 2杯水
- 3/4杯棕色扁豆
- 1/2法国棍子或类似
- 1/2杯磨碎的美味或马苏里拉奶酪
方法
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1在一个大的平底锅中，将黄油融化并在中热搅拌洋葱，并在中热量搅拌约8-10分钟，直至它们柔软并开始颜色 - 这带出了甜味。
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2加入醋，红糖和伍斯特郡酱汁，煮5分钟。加入库存和水，然后盖住并煮20分钟。
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3.冲洗扁豆，加入汤并煮20分钟或直到扁豆是牙齿牙齿。检查调味料。
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4.为了使俗气的漂浮物，将法国棒切成薄的圆形并安排在衬里的烘焙盘上。顶部有磨碎的奶酪，然后在烤架下烤面包3-4分钟，直至金色和冒泡。
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5.如果需要，撒上调味料或新鲜的草药。
笔记
焦糖洋葱给出这种汤强烈，芳香的味道。扁豆添加了一点纹理，但不会使它太多。一旦汤浸泡，鲜美小奶酪漂浮物是美味的。
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