焦糖菠萝酸奶冰淇淋
香甜爽口的焦糖菠萝酸奶冰淇淋!这个美味的创意是终极夏日甜点!
- 5分钟准备
- 20分钟烹饪
- 使4杯
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成分
焦糖菠萝酸奶冰淇淋
- 1杯牛奶
- 1杯奶油
- 10个蛋黄
- 1杯糖
- 1杯酸奶
糖菠萝
- 一杯细砂糖
- 3杯新鲜菠萝丁，沥干水分
方法
焦糖菠萝酸奶冰淇淋
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1用一个小炖锅将牛奶和奶油混合。用中火搅拌，直到混合物刚刚沸腾。
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2取一个中碗，用电动搅拌器将糖和蛋黄打至发白。慢慢加入牛奶和奶油，搅拌均匀。
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3.回到一个干净的炖锅，用小火搅拌4-5分钟，直到混合物变稠，并覆盖在木勺的背面。不要煮。用细筛将混合物滤入碗中。加入酸奶，搅拌均匀。冷却2个小时。
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4制作焦糖菠萝:在一个大煎锅中，将糖融化成焦糖，偶尔旋转。加入菠萝，煮8-10分钟，直到焦糖再次融化，糖浆减少。冷却混合物。
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5将酸奶混合物倒入冰淇淋机的冷冻碗中，按照制造商的说明搅拌约40分钟。加入半个焦糖菠萝搅拌冰淇淋，再搅拌20分钟。
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6转移到6杯冷冻容器。冷冻4小时直到凝固。与剩下的焦糖菠萝一起食用。
笔记
如果喜欢，其他水果可以煮熟或焦糖加入搅拌器。
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