黑色包心菜意式烤面包
现在是时候展示秋季蔬菜了，用它们引人注目的颜色和不同的质地，做出令人印象深刻、美味和营养的菜肴
- 35分钟烹饪
- 让10
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成分
黑色包心菜意式烤面包
- 400克cavolo Nero
- 1根小芹菜，洗净并切碎
- 1个小洋葱，切碎
- 两瓣大蒜，压碎
- 3汤匙橄榄油
- 1茶匙迷迭香，切碎
- 400克罐装意大利面豆，沥干并冲洗干净
- 1/4杯水或少量的无盐高汤
- 10片薄烟肉
- 1面包
- 黄油、传播
- 半杯新鲜磨碎的帕玛森芝士，再加一片帕玛森芝士用来刮胡子
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1又1/2个小鸟眼辣椒，压碎或¼茶匙辣椒片
- 一杯肉圣女果，对半切
方法
黑色包心菜意式烤面包
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1先准备好卡沃罗·尼禄。用一把锋利的刀，从叶子的两边切开，去掉中间的肋骨。把排骨和叶子去掉。将锅放入加入少许盐的沸水中煮7分钟。沥干，用冷水洗净，然后沥干。
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2将芹菜、洋葱和一瓣大蒜放入中煎锅，加入2汤匙橄榄油。在平底锅上盖上盖子(或者用盘子凑合着吃)，用文火煮15分钟，直到蔬菜变软，但不要变成褐色。
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3.取下盖子，加入迷迭香和豆子，煮1-2分钟，然后加水或高汤。用马铃薯捣碎机把它捣碎成块状purée。煮3-4分钟，经常搅拌，直到粘稠和奶油状。加少许盐调味，关火。
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4用1汤匙热橄榄油在小煎锅中炸意大利烟肉;它会很快燃烧，所以要保持适度的温度。当它变成金黄色时，把它从锅里舀出来，用纸巾擦干。
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5将法棍切成五片，然后将每片水平切成两半。烤至金黄色，稍凉后抹上黄油，撒上帕尔马干酪。
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6在干净的煎锅中加热特级初榨橄榄油，最后加入蒜瓣和辣椒。煮1分钟，然后加入cavolo nero。煮至卡沃罗·尼禄滚烫，经常用钳子翻动。
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7在面包上撒上purée豆，并在上面撒上番茄，意大利番茄和意大利烟肉。在上面刮上帕尔马干酪，立即上桌。
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